yukinyaa様
ご指摘ありがとうございました。
未だVer.3を使用しているので、メタデータ部分の選択箇所には、チェックボックスが2つあり、「１．埋め込みデータを最小化」と「２．Lightroom階層としてキーワードを書き込む」 が選択できる状態で、
1のみにチェックが入っている状態でした。
ご指摘の通り、こちらの選択を誤ると、書き出し日が書き込まれるのか、プリントには撮影日は記載されないようです。
本当にたすかりました。今後はあまりこの辺をいじることなく作業をしていきます。
本当にありがとうございました。
取り急ぎ。