私も友人から教わって、その問題に関して認識しております。
Lightroom 5では正常だったので、おそらくLightroom CC/6のバグだと思います。
想像ですが、CC/6からCMYKプロファイルのシミュレーションも出来るようになったので、何か演算がおかしくなったのかな？と思っております。
次のアップデートでフィックスされることを望んでいます。
以下、5とCC/6のソフト校正におけるシミュレーションRGB値表示を載せておきます。
カーソル位置の座標が表示されないので、必ずしも同じ位置ではないですが、示される数値はこの前後であり、5とCCでは数値が大きく違うことが分かります。
Lightroom CC/6
Lightroom 5.7.1
同じファイルをCameraRaw 9で開き、カラーサンプリングしたものも載せておきます。
Lightroom 5とほぼ同じです。
Lightroom CC/6では、ソフト校正時のカーソル位置のRGB値が不正ですが、ヒストグラムの形状は5やCameraRawと同じなので、当面はヒストグラムを目当てにして調整なさってはいかがでしょ うか？